裹浆鸡块燃气油炸机
油炸流水线有燃气加热,生物质颗粒加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,纯油式油炸设备,该设备采用了国际上选进的油炸工艺,改变了传统油炸设备的结构,解决了传统燃气油炸机的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
裹浆鸡块成套油炸流水线设备
成型-上稀浆—上粉—上浓浆—油炸定型—风冷沥油—速冻-包装。
1、成型机-利用气压跟模具将产品冲压成形,并实现脱模成排摆放在输送机上。
2、上稀浆机-摆放整齐的产品通过网带输送至稀浆机,稀浆机将稀浆通过幕布式淋浆设备淋撒至产品上,为后续产品能沾上更多的淀粉做准备。
3、上粉机—将淀粉通过幕布式洒下,底部输送网带通过的淀粉槽布满淀粉,产品通过时,下部跟上部都能沾上淀粉。
4、浓浆机—V型凹槽设计,上网带底部,下网带均全部浸入浓浆中,产品经由下网带输送过程,能被浓浆包裹,全部涂上一层浓浆。
5、油炸机-前部分进行板式定型,后部采用乙型网带输送,整个过程产品全部浸入油中,恒温定时油炸,将表层的淀粉炸熟定型。
6、风冷输送机—将油炸后的产品输送至速冻机的过程,吹掉油炸机表面的浮油,并对产品进行预冷。
7、速冻机—零下40度对产品进行速冻,速冻后产品中心温度达到零下18度,瞬间速冻产品,瞬间定格产品色泽跟柔韧性。
8、包装机—速冻出来的产品输送到包装机,包装机按照定量对产品进行包装,为后续装箱做准备。
诸城天顺新型燃气油炸机的特点
全自动油炸机主体使用SUS304不锈钢制作,双网带输送食品,网带速度变频可调,自动提升系统方便工人清理机体卫生,恒温连续生产,保证了所炸食品温度和时间一致,整机采用纯油刮渣的工艺,食品中的残渣可通过纵向或横纵向刮渣系统将残渣刮出,保持油面清洁,可配滤油机控制。采用双层网带结构,可满足前期下沉,后期漂浮类产品的炸制,适合产品的炸制过 程、设备可以选配自动补油功能,也可以装配自动过滤或真空过滤设备,解决在线过滤问题,有效的提高油炸的品质,减少了频繁清渣的困扰。
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