1、脱皮机-分为干法去皮和湿发去皮;将花生的红衣脱掉。
2、入料输送机-将脱皮合格后的原料输送到油炸机
3、油炸机—油炸机分为锅体部分、网带及网带支架部分、排油烟部分、 提升部分、纵向刮渣部分、加热部分、外部过滤部分等组成。
4、沥油入料输送机—将油炸过的产品输送到甩油机里。
5、连续甩油机-采用离心式脱油,变频调速,连续工作,提高产量。
6、提升输送机—将来自甩油机的产品输送到调味机。
7、调味机—采用八角拌料,连续工作、可定时入料、定时出料、搅拌时间可调。
8、风冷挑选输送机-将调味后的产品输送至自动称重机。
9、输送机—把自动称重机出来的产品输送到包装机
10、包装机—把称重后的产品进行包装。
裹浆鸡块成套油炸流水线设备
成型-上稀浆—上粉—上浓浆—油炸定型—风冷沥油—速冻-包装。
1、成型机-利用气压跟模具将产品冲压成形,并实现脱模成排摆放在输送机上。
2、上稀浆机-摆放整齐的产品通过网带输送至稀浆机,稀浆机将稀浆通过幕布式淋浆设备淋撒至产品上,为后续产品能沾上更多的淀粉做准备。
3、上粉机—将淀粉通过幕布式洒下,底部输送网带通过的淀粉槽布满淀粉,产品通过时,下部跟上部都能沾上淀粉。
4、浓浆机—V型凹槽设计,上网带底部,下网带均全部浸入浓浆中,产品经由下网带输送过程,能被浓浆包裹,全部涂上一层浓浆。
5、油炸机-前部分进行板式定型,后部采用乙型网带输送,整个过程产品全部浸入油中,恒温定时油炸,将表层的淀粉炸熟定型。
6、风冷输送机—将油炸后的产品输送至速冻机的过程,吹掉油炸机表面的浮油,并对产品进行预冷。
7、速冻机—零下40度对产品进行速冻,速冻后产品中心温度达到零下18度,瞬间速冻产品,瞬间定格产品色泽跟柔韧性。
8、包装机—速冻出来的产品输送到包装机,包装机按照定量对产品进行包装,为后续装箱做准备。
诸城天顺新型燃气油炸机特点
燃气油炸机多用、提质、节油、健康、环保节能。
多用:该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作用油始终保持纯净,可同时炸制多种食物,一机多用。
提质:该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,使所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观,提高了产品品质并延长存放期。
节油:该工艺采取油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸价的升高,从而延长炸油的使用寿命。经我司新式油炸机连续工作5-24小时后油酸价测定,过氧化值和酸价值分别为1.40和0.062g/100g, 而食品卫生国标为4.0和0.15g/100g, 其结果远小于国标,延长炸油使用周期,减少浪费。