薯条薯片成套加工设备及工艺流程

工艺流程

 

提升机-清洗去皮机-挑拣线-切条机-漂烫机-振动沥水-风干-油炸机-风冷线-速冻机-包装机

1、提升机-自动提升上料，方便高效快捷，节省人力

2、清洗去皮机-全自动土豆清洗去皮，高效节能

3、挑拣线-去掉土豆腐坏坑疤部分，提高品质

4、切条机-高效切条，尺寸可调

5、输送机-将土豆条提升输送至漂烫机

6、漂烫机-去掉土豆条表面淀粉，抑制活性酶活跃度，护色

7、震动沥水机-去掉切条过小的废料，并振动去掉多余水分

8、风冷线去水-风冷作用去掉薯条表面水分，输送至油炸机

9、油炸机-油炸上色，并优化口感和口味

10、振动沥油机-振动去掉多余的油

11、风冷线去油降温-吹掉表面多余的油，充分给薯条降温，以便进入速冻机

12、速冻机-速冻薯条方便包装后储存和运输，优化口感

13、包装机-按照客户要求包装重量，全自动包装速冻薯条

诸城天顺新型燃气油炸机特点

燃气油炸机多用、提质、节油、健康、环保节能。
多用：该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作用油始终保持纯净，可同时炸制多种食物，一机多用。
提质：该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。
节油：该工艺采取油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。经我司新式油炸机连续工作5-24小时后油酸价测定，过氧化值和酸价值分别为1.40和0.062g/100g, 而食品卫生国标为4.0和0.15g/100g, 其结果远小于国标，延长炸油使用周期，减少浪费。

虾饼菜饼全自动燃气油炸流水线

工艺流程:成型机——上浆机——裹粉机——上面包屑——冷却剂——油炸机——浸油机——输送机——脱油机——输送机——调味机——输送机。

油炸机采用双层网带结构，可满足前期下沉，后期漂浮类产品的炸制，适合产品的炸制过程。

成套生产设备由输送系统，油炸系统，浸油系统，脱油系统，调味系统，炸油处理系统，冷却和包装系统构成。实现了自动化生产作业。减少人为因素，保障了产品的稳定质量和产量。