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酱香酒香精生产厂家 酱香酒香精厂家
一、简介使用范围:适用于各种食品中。使用方法:直接添加到产品中使用。配料:食用香料、食用香精载体。注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。参考用量:0.1-0.5%(具体根据产品需量增减)二、性状1.色泽:微黄色透明液体;2.香气:具有高粱香型酒独特复合香气;3.总酸(以乙酸计g/l):50.0*90.0;4.总酯(以乙酸乙酯计g/l):>120;三、用途酱香型 亦称茅香 型,以 国台酒 、贵酒 、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒 类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。[1]以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(酒 有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒 的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物 ,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。