陕西晨明生物科技有限公司
可可壳色素生产厂家 可可壳色素厂家
1.简介
中文名称:可可壳色素
英文名称:Cacao husk pigment
别名:可可色
2.性状
深棕色粉末,无异味及异臭,微苦,易吸潮,易溶于水及稀乙醇溶液,水溶液为巧克力色。在近中性条件下安稳,pH值小于4时易沉积,随介质的pH值升高,溶液颜色加深,但色彩不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强,特别是对淀粉着色远比焦糖色强。
3.用途
着色剂。用于冰淇淋、饼干, 大使用量0.04 g/kg;制造, 大使用量为1.0g/kg;碳酸饮料, 大使用量为2.0 g/kg;糖块、糕点上彩装, 大使用量3.0 g/kg;豆奶饮料, 大使用量0.25g/kg。