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巴氏杀菌机是生活中我们比较常见的牛奶杀菌设备，今天小编给大家介绍一下巴氏杀菌机在牛奶生产中的应用：
巴氏杀菌法为牛奶的一种常用灭菌法，既可杀对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。
通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，先进行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
巴氏杀菌机
1 、本设备安装在车间内平整的地坪上，无须设备基础。
2 、设备安装时可调节 4 只支脚螺栓，支脚必须与地坪接触。进料泵 4 只脚同样要求与地坪接触，泵轴必须校正水平，以防设备使用时发生震动。
3 、所有与本设备连接的管道都应注意不使设备受任何外力的作用，特别是应消除热膨胀影响。
4 、进料泵必须保证电机转动方向的正确性，操作者面对叶轮，泵轴应作逆时针转动，安装好后可用手转动轴承是否灵活。
5 、在蒸汽入口处，必须装有 0.78MPa （ 8Kgf/cm 2 ）安全阀。
正确操作酱菜巴氏杀菌设备流程如下介绍。
1、接通电源，该设备为三相四线，酱菜巴氏杀菌设备厂家，其中一根双色线为零线（请专业人员进行接线作业，酱菜巴氏杀菌设备价格，以防对设备造成损坏）；
2、打开电源开关，设定温度；设定温度过程为：按ｓｅｔ，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次ｓｅｔ键确认；
3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作；
