底槽式杀菌机的原理体现出了单个热交换器概念，并使集中热交换器供给系统得到充分的利用。这种设计是基于通用于模块式结构，采用标准的制造方法，也可以对个别的区域进行调整，这种既规范又灵活的特性不仅对赞德汉森，而且对用户都是大为有益的，缩短了制造、交货和安装的时间。

      底槽式巴氏杀菌机是集中热交换供给系统的主体机型，并可以充分显示出巴氏杀菌单位控制的优异性能———所有的理论指标在这里均已达到。只有在没有其他可能性的情况下，才使用溢流系统中的净水，这样，与传统的巴氏杀菌机相比较，就可以减少35％～40％的用水量。底槽式巴氏杀菌机使用一条自动过滤带取代了传统的手动双筛，这既加强了机器的强度，又简化了机器的结构。

巴氏杀菌机运行之前要进行性能测试，以下是测试的具体内容，跟大家分享一下：

    一、首先打开真空泵奶泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充分。

    二、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。

    三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。

    四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器料液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。

下面我将介绍几项使用巴氏杀菌机的时候一定要注意的事项

   1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足

   2.长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死

   3.均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室

   4.清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开

以上给大家介绍的关于巴氏杀菌机的时候一定要注意的事项的问题，希望对大家有帮助。