真空包装机气调保鲜包装对肉制品熟食的作用：

    真空包装机气调保鲜包装，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鲜，要求保鲜防腐和原汁原味。保鲜气体一般有氮气和二氧化碳等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分和原有口感、口味和形状。在0-4℃条件下，真空包装机气调保鲜包装保鲜期在5-7天；采用巴氏杀菌（水温80℃左右）后，常温下真空包装机气调保鲜包装保鲜期在30天以上，先采用高阻隔膜。

　   全自动真空包装机一般采用卷膜包装材料，能自动完成计量，供膜，搓膜，制袋，充填，封合，切断及打印批号等全部功能，包装过程中无需人工干预。主要适用于松散小颗粒、片状、液体、半流体、酱料、膏体等物料的包装，采用单膜（只适用50一500 ml液体软包装）、双层复合薄膜（内为热封层，外为密封层）、三层铝悄复合薄膜（中间镀铝或覆铝起避光作用）及多层塑料复合薄膜等为包装材料，包装袋成型方式采用三边封口或者四边封口。

　　在盐化工行业中，适用于分装的全自动真空包装机也不例外，包装袋成型采用三边封口的方式，又称为枕式袋。供膜与送膜方式是影响整个包装质量的关键，直接决定包装机运行的稳定性、包装合格率和外观质量。

　　在实际使用过程中，常规全自动真空包装机的送膜装置依靠前端搓膜皮带被动搓动牵引送膜，直接导致真空包装机搓膜机构摩擦力和夹紧力过大，加快搓膜皮带的磨损，导致包装膜走偏等一系列不稳定问题；而有些设备也采用强制供膜装置，不过却带来许多新的问题，如更换膜卷耗时长，工人操作不方便，影响供膜稳定性等。这就迫切需要探讨实现一种结构合理、稳定性高、更换膜卷方便的强制供膜装置。

尽管全自动真空包装机分类方式繁多，但都具有一定的适用性。若按使用多的结构分类法进行分类，大体上可将真空包装机分为四种：

（1）机械挤压式全自动真空包装机在袋口密封前从袋两侧用海绵状物品排除袋内空气，然后封口。这种方法简单，但真空度低，用于要求不高的行业。

（2）给袋式全自动真空包装机自袋的开口处插排气管，打开阀1，由真空泵抽气，然后封口。若要充气，可在抽气后通过阀2充入所需气体，然后再封口。此法结构简单，缺点是真空度不高。如用于呼吸式，则可达到较理想的包装效果。

（3）室式真空包装机包装时将装有物品的塑料袋放入真空室，合盖抽气，达到预定的真空度后，热封装置合拢，将袋口封住。若要进行充气包装，在封口前先充入保护气体。这种真空包装机真空度较高，目前多数真空包装机都属于这种型式。