诺尔劈半机为液压双立柱式，通过液压缸带动刀架上下运动，完成劈头的工作。
本机由不锈钢工作台面及不锈钢防护板制成，工作时，操作者将头/牛/羊头放在工作台上，顶骨朝下，使劈刀刀刃正对头/牛/羊头对称线，手动开关，使劈刀下行，即可劈开头/牛/羊头，劈半机分留猪脑和不留猪脑两种类型，需要取完整头/牛/羊脑的话，可以使用牛头/牛/羊脑劈半机，即可取出完整的头/牛/羊脑，效率高、安全、卫生，是取代人工传统操作的新型实用产品