鼎力阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量的水溶胶，目前的全世界年需要量仍保持在大约 4-5 万吨。

鼎力阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；
鼎力阿拉伯胶还具有良好的成膜特性；
做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。
鼎力阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；
鼎力阿拉伯胶粉还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；
鼎力阿拉伯胶粉在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间 精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；
鼎力阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。  

鼎力直销阿拉伯胶DL-GS长期供应