泰安市鼎力胶业有限公司
阿拉伯胶是世上古老、知名的一种胶,是阿拉伯胶树的枝干分泌的胶质。5000年前的埃及人,就会用这种树胶保持食品、饮料的香味。后来,这种树胶被用来制作糖果等食品,不仅品质稳定,而且光泽亮丽,磨成粉掺入饮料,可防止沉淀。现在,经过对树干分泌物进行手工采摘、纯化处理,就得到了我们用的阿拉伯胶。
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶,来源于豆科的金合 欢树属的树干渗出物,因此也称金合 欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲。目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。
是一种 ,并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭,无味,易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约百分之50(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀,则得游离阿拉伯酸。
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