阿拉伯胶都有哪些用途

阿拉伯胶别名：阿拉伯树脂胶粉，金合欢胶粉。 阿拉伯胶无色，无味，植物纤维丰富,公认。有良好的溶解性及较低的溶液粘度, 不溶于酒精等有机溶剂和油脂，能与大部分天然胶相互兼容；热、酸环境稳定。其它产品无法比拟。因具有独特的理化特性，被广泛用于食品、医药、化妆品等行业。如：天然的乳化剂、稳定剂、增稠剂、悬 浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维原料等。

阿拉伯胶的应用

阿拉伯胶是干燥后的金合欢树及其它相关树种的树皮分泌物。这种树脂是通过刮割树皮而得到的渗出物，一般是浅黄色到红黄色不等的固体块状。主要用在食品加工上和工业上面，用作防止沉淀的保护胶体，生化试剂，胶体稳定剂，乳化剂，胶粘剂。

在食品工业中，阿拉伯树胶是天然乳化稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,、上光剂和水溶性膳食纤维等。营养学上，它基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。在医学上阿拉伯树胶还具有降低血液中胆固醇的功能。另外，阿拉伯树胶研制成胶粉，作为肾病患者的辅助。

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