阿拉伯胶在糖果上具有防止糖分结晶的能力，；单独或和蛋白质一起添加于半充气软糖中时，可以使糖果在整个货架期保持柔软的咀嚼性。

阿拉伯胶在牛奶制口中有很强的吸水性、加人的阿拉伯胶可结合大量的水并以水化的形式保持这些水分，固定在冰激凌等牛奶制品内部形成更精细的结构，防止冰晶的析出。

阿拉伯胶在面包制品中，因为其本身的黏度和黏着性使得添加了阿拉伯胶的面包制品具有光滑感。

阿拉伯胶在果汁睡饮料中，因为产品所具有的独特的、非改性的稳定性，可以为这类产品提供非常稳定的效果。阿拉伯胶是可溶性的膳食纤维，具有等营养功能。

鼎力阿拉伯胶的用途

糖果糕点工业

泡泡糖：调节糖份

烘烤食品：包衣剂

咸味食品：粘附调味料

包衣糖：糖果表面覆膜

胶粒/香精：防止糖份结晶

牛奶糖：粘合添加剂；提高其可咀嚼性

口香糖中的奇可树液：保留水份和油份

口香糖：使口香糖松软；保留水份及味道

胶糖/糖果：纤维物质的来源；防止糖份结晶

果冻/软糖/切片面包：胶化分散糖份和调节酸碱值

脂类或蜡类包衣剂：脂类跟水份、氧气之间的隔绝剂

泰安市鼎力胶业有限公司

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