阿拉伯胶粉主要分为两个系列：喷雾干燥阿拉伯胶粉、速溶阿拉伯胶粉。

速溶型阿拉伯胶粉阿拉伯胶粉的升级产品，产品速化速度快，解决普通阿拉伯胶粉容易抱团，溶化时间慢等问题，大大提高生产效率，阿拉伯胶由于粘度低同时又无色无味，可以在大量添加的情况下不影响食品原有的感官特性。成膜剂：在包衣型产品中为了稳定脂肪同时防止水水分在内芯和硬包衣之间迁移，就需要将内芯包裹起来，而阿拉伯胶可以作为理想的成膜剂。速溶胶粉速溶胶粉能迅速溶于冷水,在一定量的水中边搅拌边 加入规定量的胶粉,搅拌1～5分钟胶粉全部溶解，静置15分钟即可成为胶水。

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