鼎力阿拉伯胶还具有良好的成膜特性；

做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。

鼎力阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，避免溢出；

鼎力阿拉伯胶粉还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；

鼎力阿拉伯胶粉在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间 精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；

鼎力阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。

阿拉伯树胶是一种水溶性的多糖物质，属水合胶体一族。

阿拉伯胶是一种独特的亲水胶体，能很容易地溶于冷/热水，在水中具有高溶解性，可以制成浓度达50％的水溶液而仍具有流动性，当水溶液浓度达百分之55时就成了坚固的凝胶。阿拉伯胶不溶于油和大多数溶剂。

阿拉伯胶是具有多价性的亲水胶体，具备良好的悬浮稳定能力；是成膜剂或表面保护剂，也是粘合剂和包埋剂。

在工业上有着广泛的应用，例如糖果、饮料、香精等食品领域，以及其他领域包括饲料、日化、普通化工、印刷、烟花等等行业。

阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性，一般用量为百分之20-25。它会在树皮上自然形成节结，被称为流胶现象。

树皮如果被割，就会产生胶体来封住“伤口”，这个过程需要3－8周。是从阿拉伯胶树的枝干分泌出来的。

有手拣级及普通级原始胶块，也有再经过工业化的去杂用机械粉碎加工成胶粉型或加工成更方便溶化的破碎胶。

更多的加工工艺采用将原始胶溶解后去杂，批号混合，过滤，漂白，喷雾干燥后获得可以直接用于食品及制药工业的精制阿拉伯胶粉。

泰安市鼎力胶业有限公司

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