营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于糖果及饮料。在医学上阿拉伯胶还具有降低血液中胆固醇的功能。阿拉伯胶也广泛用于其它工业。在食品工业中的应用可归纳为：增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂，上光剂，水溶性膳食纤维等。

印刷工业

印刷版面主要是擦阿拉伯胶液。

阿拉伯胶是一种固体晶状物体，当它被泡在水中时，会吸水溶胀，成为一种黏状胶体溶液。把液状的胶体擦在印版上待水分蒸发后，胶液便由液体状态恢复到原来的固体状态吸附在版面上。其作用就在于胶液干燥后，覆盖于版面呈硬化胶膜，把印版与空气隔离开来，从而达到防止氧化的目的。

鼎力阿拉伯胶的溶解性：

阿拉伯胶可溶解于冷水中。（其它种类的胶要么不能溶解于冷水中，要么在冷水中产生胶质悬浮物，无法形成的溶液。）

用阿拉伯胶可生产出稳定。正因为它有这种特性，所以它在生产水包油食品味道时用处很大（特别是柑橘属油类）。

鼎力阿拉伯胶的粘度：

在浓度百分之20的水溶液中，阿拉伯胶的粘度低于100cps。只有在其水溶液浓度达到百分之40-50百分之时，才能获得较高的粘度。

泰安市鼎力胶业有限公司

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