博兴县科瑞特厨具厂
台式导热锅一般都是用于就餐人数较多的各单位食堂，食品加工厂呀等地，功率大，火力猛，速度快，份量足，效率很高。
正因为就餐人数多，所以一般连续工作的时间较长，那么就需要机器能够承受长时间高负荷的工作，像普通款的8位模拟单片机和国产单个模块的机器就无法长时间这么高负荷工作，而亲和力商用电磁大炒灶采用的是微电脑32位数字芯片，双桥方案，德国进口的模块。
微电脑的反应速度是单片机的五千倍，能够及时的处理各种异常和保护元器件；双桥方案虽说价格是单桥的五倍，可是其分热量却只有国产的五分之一，
台式导热锅在卤制品中的应用
1、腌制
有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。
2、预煮
将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。
台式导热锅的外观介绍
本实用新型的台式导热锅目的通过采取以下技术方案予以实现-一种液态导热锅，包括：有机身，机身的底部设有可调节的支脚，机身内设置 有外胆、内胆及加热装置，所述的外胆和内胆焊接在一起。
博兴县科瑞特厨具厂所生产的导热锅节能美观的同时，还可多样化使用。博兴县科瑞特厨具厂，专业生产各种台式导热锅，欢迎广大新老客户的莅临选购！！！
