L-胱氨酸 56-89-3 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

中文名：L-胱氨酸

英文名：L-Cystine [2] 

别    称：(R,R)-3,3'-二硫代双(2-氨基丙酸) 双硫代氨基丙酸  

化学式：C6H12N2O4S2

分子量：240.3      

EINECS登录号：200-296-3

水溶性：溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水 

密    度：1.677

外    观：白色六角形板状晶体或结晶粉末。

【产品性状】

半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙醇，不溶于等有机溶剂。熔点240℃，单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸之一，属非必需氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

【产品用途】

1．在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等；