Henning Saint大蒜色选机可以根据大蒜的颜色及形状差异，有效的代替人工分选出蒜米加工过程中的糖蒜、带疤蒜、带皮蒜和蒜皮等杂质，达到提升蒜米品质的效果。

同时机器适合分选蒜片，分选精度高，带出率低，大大提高了生产效率。