中文名：赤藓糖醇

外文名：meso-ErythritolCAS号：149-32-6分子式：C4H10O4分子量：122.12纯度：99.0%

性状:白色结晶，微甜，有清凉感。发热量低。溶于水，因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品。

赤藓糖醇:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、饮料、糖果等。