魔芋是一种营养价值极高的食材，其中含有大量的膳食纤维和不同种类的氨基酸。但是魔芋的口感和质地并不太好，因此在制作魔芋食品时，需要添加一些食品添加剂来调节其口感和质地。其中，氢氧化钙就是一种常用的食品添加剂。氢氧化钙可以通过改变魔芋中的pH值来减少魔芋中的草酸含量，从而提高魔芋的食用安全性。此外，氢氧化钙还可以作为制造魔芋食品的凝固剂。使用江西创先钙业生产的氢氧化钙制作出的魔芋食品口感好、质地韧性好、营养丰富，是一种非常健康的食品。

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