废水蒸发器主要应用于以下行业：

1. 化工行业：将化工废水中的溶解性固体、有机化合物等通过蒸发的方法进行处理和回收。

2. 食品和饮料行业：用于处理食品加工厂、饮料生产厂等产生的废水，去除有机物和残留物质，达到环保排放标准。

3. 制药行业：用于处理制药过程中产生的高浓度有机废水，去除其中的有机物、杂质和溶解性物质。

4. 石化行业：用于处理石油化工厂、炼油厂等过程中产生的各类废水，回收和利用其中的有价值物质。

5. 电力行业：用于处理烟气脱硫过程中产生的废水，去除其中的重金属、氨氮等污染物。

6. 纺织和印染行业：用于处理纺织和印染厂产生的废水，去除其中的色素、助剂和有机物等。

这些行业对废水蒸发器的需求主要是为了高效处理废水，并实现废水中有价值物质的回收和再利用。