主要用途

·用于牛肉干、肉松、肉脯等肉制品的熟制、干燥、杀菌和灭霉保鲜。

技术特点：
·微波场强能量分布均匀，穿透性强，迅速加热，快速干燥，良好的热效应和非热效应实现超强的低温深层杀菌，大限度的保持了原有物料的固有风味和营养成份；
·完善的机电一体化设计，全程多种传感器实时监控，红外线测温显示，系统安全可靠；
·plc程序控制，友善的人机对话操作界面，更富人性化，操作灵活方便、维护更简单；
·可按需设定加工温度范围，实施全闭环控制，严格控制物料的升温。

我们一般知道牛肉干的工艺，就能根据牛肉干工艺流程搭配牛肉干加工全套设备了，总的来说分三种：分别是油炸，卤煮，传统风干。以下我们讲述的是风干牛肉干工艺及其牛肉干加工全套设备。

生产牛肉干主要的加工设备有，盐水注射机，真空滚揉机，切肉机，烟熏烘干炉，油炸机、甩油机、八角拌料机，真空包装机、杀菌锅、洗袋机、振动筛、风干线等。

鲜肉切肉机可切肉片肉丝，每小时加工量约1500公斤，适合于大型规模的饭店酒楼或连锁餐饮、肉类食品加工厂、学校工厂的食堂使用。刀具间距可定做。机内装有安全保护开关，当刀具外露时，机器自锁不能起动，以保安全。刀片用特殊钢材制造，硬度达到52度。