牛肉干全套设备生产线 大型牛肉干真空滚揉机

真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理，让肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩，腌渍作用，使肉类均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果.

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。

真空滚机产品优势：

1.桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；

2.单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

3.设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
4.可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

5.具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

6.圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

7.抽气方式可以自行选择，分前抽气和后抽气两种。

8.后抽气可实现自动吸料，减轻了工人的劳动强度。

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