乙酸异丁酸蔗糖酯

中文别名:蔗糖乙酸异丁酸酯、乙酰异丁酸蔗糖酯

英文名称:Sucrose diacetate hexaisobutyrate

CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1

EINECS:204-771-6

分子式:C18H30O13

分子量:454.423

外观：为粘稠的无色至淡黄色液体，无特殊气味。30℃以下凝为固体，30-40℃时呈半流粘稠液，40℃以上为易流动液体。不溶于水，易溶于乙醇、酯类、酮类和碳氢化合物

用途：SAIB一般用作食品添加剂，如稳定剂，增重剂，无醇饮料的混浊剂，可防止饮料出现“环化现象”，“乳油析出现象”以及“分离现象”，SAIB有类脂的特性，可用于调节油相的密度

乙酸异丁酸蔗糖酯原位凝胶流变学性质的研究

原位凝胶易于注射,注射后在体内发生相变,迅速转变为药物贮库的传递系统.原位凝胶中一种较好的小分子基质为乙酸异丁酸蔗糖酯(sucrose acetate isobutyrate,SAIB),具有良好的生物相容性,在体内可被酶降解并逐渐代谢,其黏度超过100Pa·s.与聚合物不同,当浓度高达85%～90%时,SAIB溶液的黏度在0.05～0.2Pa·s,且有广泛的溶剂系统可供选择,从疏水性的烃类化合物到亲水性的乙醇都适用.SAIB的胶凝机制为溶剂扩散,水不溶性的SAIB被良溶剂溶解,黏度降低

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