中文名称：乳果糖

中文别名：乳酮糖；4-β-D-半乳糖苷-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖

英文名称：Lactulose

CAS NO.：4618-18-2

分子式：C12H22O11

性状为白色、淡棕黄色粉末或澄明黏稠液体。

二、性状

乳果糖外观与性状：乳果糖为白色粉末

乳果糖通过内的渗透和物理作用而缓慢导泻，对菌群、pH值、电解质不影响或影响小，故对慢性功能性者有效且安全性大

三、用途

乳果糖的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖。乳果糖可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳果糖一种大宗甜味剂的通用性。