GB 1976-80

本标准适用于从褐藻类植物--海带中加碱提取,经加工精制而成的一种多糖类碳水化合物,其主要成分为海藻酸钠,可加于食品中,用作增稠剂等。
示性式: (C6H7O6Na)n
结构式: ／ 　　 　　　　　　　　　　 ＼
　　　　｜　　 H　 H　　　COONa 　｜
　　　 -｜-O--　　｜--｜ 　H H ｜--- O -O-｜-
　　　　｜ ｜／ OH HO＼　｜ ｜／ H ＼｜ ｜
　　　　｜ ｜＼ H　 　／｜ 　｜＼ OH OH／｜　 ｜
　　　　｜ H 　｜-- O -O- ｜---｜　 O ｜
　　　　｜　 COONa 　　　H　 H ｜n 　
　　　　＼　　　　　　　　　　／
分子量: 结构单位: 理论值198.11,平均真实值222.00。 大分子: 32,000－250,000
一、技术要求 1. 外观: 白色或淡黄色粉末。 2. 海藻酸钠应符合下列要求:

指 标 名 称 指 标
pH值 6.0～8.0
水不溶物(以干基计),％ ≤ 3.0
透明度 合乎规定
粘度，厘泊 ≥ 150
干燥失重，％ ≤ 15
硫酸灰分，％ 30～37
重金属（以Pb计）,％ ≤ 0.004
铅（Pb）,％ ≤ 0.0004
砷（As）,％　 ≤ 0.0002

本品生产时不得加入甲醛等有害防腐剂及可提高粘度的其他物品。

一、【海藻酸钠】产品介绍：

●海藻酸钠品名：海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠

●海藻酸钠英文名称：Sodium alginate（常用简写SA或NaAlg）

●海藻酸钠化学式：(C6H7NaO6）x

●海藻酸钠CAS号：有

●海藻酸钠颜色和性质：海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。

二、【海藻酸钠】作用：

海藻酸钠，一种多糖，具有所需的稳固性、溶解性、粘性和安全性。

三、【海藻酸钠】具体用途：

1、海藻酸钠用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳固剂、乳化剂大量应用于食品工业中

2、海藻酸钠作乳化稳固剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

3、海藻酸钠可做稳固剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。

四、【海藻酸钠】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。