?1.简介

中文名称:缬氨酸

中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸

英文名称:Valine

单字母符号：V

三字母符号：Val

英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

CAS:72-18-4

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

2.性状

白色结晶性粉末?

3.用途

?属需氨基酸?。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。作为营养增补剂，可与其他氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加?缬氨酸?（1g/kg），产品有?芝麻香?，用于面包亦能改善风味。??

营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。