阿司帕坦

Asipatan

Aspartame

C14H18N2O5 294.31

[22839-47-0]

本品为N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品 计算，含C14H18N2O5应为98.0%～102.0%。

【性状】 本品为白色结晶性粉末；味甜。

本品在水中极微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。

【类别】 药用辅料，甜味剂和矫味剂。

【贮藏】 密封保存。

阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要。但阿斯巴甜在使用中存在致癌、导致免疫力低下、诱发脑瘤等安全隐患问题。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛， 尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。