面包抗老化柔软剂

特点：改善面团延展性及弹性，利于工业化持续生产；提高面包涨发力，增大面包体积；改善面包内部组织，使口感柔和细腻；加速面包回软，提高面包保水性。保软、保湿，延缓淀粉老化；改善面团机械加工性能，利于工业自动化操作。

特点：改善面团抗张力及延展性，稳定面包粉品质；增加面粉筋力，提高面包入炉急胀性能；增大面包体积，改善面包发酵速度；改善面包内部组织，使口感柔和细腻。