济宁泽川生物科技有限公司
主要成分
目前我国酱油生产用仍以传统的米曲霉为主，中科具有产孢子能力强和产中性蛋白酶活力高的优势而被普遍采用。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。
产品特点
从经济角度考虑，收得率高意味着投入相同量的原料成本能够生产出更多的产品，从技术角度考虑，收得率高也就是原料被更多地转化成主要目标产物一一氨基酸，同时也提高了原料利用率。纯，菌株活力强，繁殖快，适应性强，与传统固态发酵食醋风味成分相比，其氨基酸态氮、酯类、酸等物质的含量差异大，而这些物质也是影响口感、风味的关键成分。,提供的米曲霉菌株具有遗传性能稳定，易于扩大培养的优点同时在制曲阶段产中性蛋白酶活力高产孢子量少，有利于保持车间现场卫生，避免孢子飞扬在发酵阶段易于与盐水混合均匀使发酵充分，可提高原料利用率和减少杂菌污染，从而稳定的获得的发酵调味品。米曲霉菌株适用于大规模工业化生产调味品使用，应用前景广阔。米曲霉发酵大豆肽 150亿含量米曲霉生物肥料间隔期为0。
技术指标
活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）
作用机理
还涉及用米曲霉生产目标蛋白的方法，该方法以下步骤：将米曲霉转化子接种至含肌醇的培养基，进行单核分离；收获完成单核分离的孢子，使其在筛选培养基上进行单孢分离，从而获得单孢子形成的米曲霉转化子单菌落；培养米曲霉转化子单菌落，以及从所述米曲霉转化子单菌落培养基中收获目标蛋白。,现有酱油生产用米曲霉菌株存在的缺点表现为发酵偏酸、偏咸，后苦味较重，需要通过额外添加量的鲜味添加剂来调配口感以达到增鲜。
还涉及用米曲霉生产目标蛋白的方法，该方法以下步骤：将米曲霉转化子接种至含肌醇的培养基，进行单核分离；收获完成单核分离的孢子，使其在筛选培养基上进行单孢分离，从而获得单孢子形成的米曲霉转化子单菌落；培养米曲霉转化子单菌落，以及从所述米曲霉转化子单菌落培养基中收获目标蛋白。,现有酱油生产用米曲霉菌株存在的缺点表现为发酵偏酸、偏咸，后苦味较重，需要通过额外添加量的鲜味添加剂来调配口感以达到增鲜。
米曲霉能够分泌多种酶类，淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、功效和消化率。
用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。采用沪酿米曲霉制曲，在现有制曲条件下，其所产蛋白水解酶以中性和碱性蛋白酶为主，酶系不足，使得原料中各种成分如淀粉质原料不能被分解，导致酿造酱油风味不足，是甜味不足以及产品色泽不佳。,米曲霉在酿造酱油中所占地位及作用重要。米曲霉发酵大豆肽 150亿含量米曲霉生物肥料使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力强，同时能够达到升温、除臭、病虫害、杂草种子和提高养分的。
适用范围
1、发酵饲料。
2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复合微生物肥料接种剂
包装保存
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。
