D-塔格糖 食品级 高含量99% 甜味剂 塔格糖 ***

性状：白色无臭结晶性粉末，味甜。

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熔点：134.5℃；?[1]?

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旋光度：-5°（水溶液，波长589.3nm，温度25°C）；?[2]?

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溶解性：0.1g/mL（无色清亮水溶液）；

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沸点：232.96°C；

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密度：1.589±0.06g/cm3?[3]??；

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pKa：11.86±0.20。?[3]?

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稳定性：对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。

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化学性质：易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。