酱油是中国的一种传统调料，酱油是一种用粮食酿造的液体调料，它具有酱香味，放入菜中能够达到滋味鲜美的目的，在做菜的时候加一点酱油可以让菜的口味更好。现在很多的酱油厂都会使用酿制酱油蒸汽发生器来提高酱油蒸煮的压力从而缩短蒸煮时间。立浦热能酿制酱油蒸汽发生器能够多档位调节，灵活控制蒸煮、制曲、发酵和后处理时蒸汽加热的条件。

酱油蒸煮方式分为常压和高压，蒸料要求达到熟、软、疏松、不粘手、不夹心、有熟料固有的色泽和香气。在酱油生产蒸煮的过程中制曲要求原料蒸煮质量好，达到蛋白质适度变性和淀粉全部糊化。然而，原料蒸煮也不简单，火候和时间不够，会产生浑浊和沉淀，高温下长时间蒸煮又会导致蛋白质过度变性。所以，这时候选用温度压力随时可调的酿制酱油蒸汽发生器。另外，制曲过程中利用蒸汽保温保湿也不可少。