异麦芽糖

【含量】：99%
【标准】：食品级

【英文名称】：Isomaltulose ；Palatinose

【分子式】：C12H22O11

【相对分子质量】：342.30

【CAS】:13718-94-0

异麦芽酮糖外观为白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液无色透明。口感味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~124℃，耐酸，耐热，不易水解，无美拉德反应。

低甜度营养性甜味剂；主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳产品、运动健身产品、功能性食品；糖果等国家允许使用的产品。

储存条件：常温、密封、干燥、避光、卫生。