L-抗坏血酸硬脂酸酯

常用名 硬脂酰-L-抗坏血酸酯；硬酯酸-L-抗坏血酸酯

英文名 L-ASCORBYL 6-STEARATE

CAS号 25395-66-8

分子式 C24H42O7

分子量 442.58600

密 度 1.125g/cm3

沸 点 536oC

熔 点 117oC

闪 点 168.5oC

性 状 白色固体粉末

用 途

营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

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