索马甜 非洲竹芋甜素?奇迹蛋白?沙马汀?西安达尔闻 食品级 甜味剂

一家致力于研发神秘果蛋白的以色列生物科技企业Amai Proteins使用基于云计算的蛋白质设计（AI-CPD），来重新编码神秘果蛋白的氨基酸序列，使其在口感、产量、稳定性（温度，pH，脂肪）等方面适合大众食品市场。新的蛋白在酵母培养基中繁殖并按比例放大，酵母滤出纯化后，最终产品就是100％的神秘果蛋白。酵母在法规上被定义为“加工助剂”，最终产品不会含有酵母。因此，这种神秘果蛋白属于非转基因物质。

西安达尔闻生物科技有限公司2008年开始从事食化行业的研究，创立于2013年，是一家长期致力于食品定制型添加剂生产及技术应用服务整体解决方案的高新技术企业。15年的技术沉淀，达尔闻自主研发的基础上联合各高校院所共同开发十二大系列产品，产品达200多种，涉及食品加工、调味品、医药保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗涤日化、饲料及环保等行业，满足各行业的不同需求，根据客户需求定制各类添加剂产品与技术服务。

西安达尔闻公司目前生产经营：达尔闻、源味优品、食玖味三大主力品牌食品添加剂和香精香料，达尔闻人坚持“安心、安全、高效”的产品宗旨，公司致力于探索生物技术，为各行业客户提供可持续生物解决方案，为社会与自然的可持续性发展贡献力量。