D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖木糖
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。
1.甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2.用于制取木糖醇。
3.由于其可以引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂
4.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。
5.适用于香精香料的制备