中文名：天冬氨酸

英文名：Aspartic acid

别 ? ?称：天门冬氨酸

化学式：C4H7NO4

分子量：133.10

CAS 号：56-84-8

EINECS：200-291-6

无色片状结晶或白色结晶性粉末。溶于水和酸，不溶于醇和乙醚

呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水(0.5%)，易溶于稀酸和溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热

至270℃分解，等电点2Chemicalbook.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。

用途：

在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种营养增补剂，添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;

在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。

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