常用名 异麦芽酮糖醇

别 名 Α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇与D-甘露醇的混合物 | α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇与D-甘露醇的聚合物 | 益寿糖

英文名 glucosylmannitol

CAS号 64519-82-0

EINECS 203-252-1

分子式 C12H24O11

分子量 344.312

密 度 1.7±0.1 g/cm3

沸 点 788.5±60.0 °C

熔 点 215-217°C

闪 点 430.7±32.9 °C

性 状 白色结晶粉末

溶解性 溶于水，其在水中的溶解度室温下低于蔗糖，升温后可接近蔗糖。不溶于乙醇。

用 途 是一种耐受性良好的多元醇和蛋白质稳定的赋形剂