中文名称：L-丝氨酸

中文别名：L-2-氨基-3-羟基丙酸

?英文名称： L-Serine

?产品用途：

??1.作生化试剂和食品添加剂。

?2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。

?3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

?（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

?（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

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（4）果汁、酒类等，分散剂。

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（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

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?（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。