中文名称:L-亮氨酸

英文名称:L-Leucine

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

CAS号:61-90-5

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

性状：白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃.在氢类存在下，在无机酸水溶性中性能稳定。

可用于食品、饮料。