常用名 溶菌酶

别 名 菌酶 | 胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶) | 溶解酵酶

英文名 Lysozyme

CAS号 12650-88-3

EINECS 235-747-3

分子式 C15H20O4

分子量 2899.27014

性 状 白色或微白色冻干粉

溶解性 溶于水，不溶于乙醚和丙酮

用 途 是鸡蛋中存在的一种溶菌酶，可分解革兰氏阳性菌。