十二水磷酸二钠

英文名 Disodium phosphate dodecahydrate

CAS号 10039-32-4

EINECS 231-448-7

分子式 H25Na2O16P

分子量 358.142

密 度 1.52 g/cm3

沸 点 158oC

熔 点 35 °C

性 状 白色晶体

溶解性 易溶于水218 g/L (20 oC)，不溶于乙醇。水溶液呈碱性

用 途

1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳，最大使用量0.5g/kg；也可用于复合发酵粉，按生产需要适量使用。

2.用于制造焙粉。在食品加工中用作品质改良剂，乳化剂，营养强化剂，发酵助剂，黏结剂。

3.用作锅炉软水剂，织物、木材和纸张的阻燃剂，釉药和焊药。用于生产洗涤剂，印刷版的清洗剂和染色用媒染剂。在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂，人造丝的填料(增强丝的强度和弹性)。是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料，也是味精、红霉素、青霉素、链霉素和污水生化处理制品等的培养剂。还用于电镀、鞣革。

4.作为饲料补磷添加剂。

5.分析用作缓冲剂，制备钩端螺旋体培养基，测定钾。