4-酮戊酸丁酯

英文名 Butyl levulinate

CAS号 2052-15-5

EINECS 218-143-4

分子式 C9H16O3

分子量 172.221

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 点 240.3±13.0 °C

闪 点 91.7±0.0 °C

性 状 透明至淡黄色液体。呈甜的略有刺鼻似焦糖香气及淡粟香；有略甜的焦糖和草药的苦味。

溶解性 微溶于水，溶于油脂、乙醇、乙醚、氯仿及其他有机溶剂

用 途 食品用香料。

生产方法 由乙酰丙酸与正丁醇在HCl存在下酯化而得。