异戊酸苄酯

常用名 3-甲基丁酸苯甲酯

英文名 Butanoic acid,3-methyl-, phenylmethyl ester

CAS号 103-38-8

EINECS 203-106-7

分子式 C12H16O2

分子量 192.25400

密 度 0.988 g/mL

沸 点 116 °C

闪 点 230 °F

性 状 无色液体。具有清香和果香香气，花香较为淡弱

溶解性 溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。

用 途 食用香料。主要用于配制干酪和苹果等水果型香精及烟草香精。