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乙酰基甲酸 由酒石酸与焦硫酸钾反应而得 规定为允许使用的食品用香料 武汉现货

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武汉卡诺斯科技有限公司
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乙酰基甲酸
英文名 Pyruvic acid
CAS号 127-17-3
EINECS 204-824-3
分子式 C3H4O3
分子量 88.062
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 点 165.0±0.0 °C
闪 点 54.3±15.2 °C
熔 点 11-12 °C
性 状 无色至淡黄色液体
用 途 是碳水化合物,蛋白质和脂肪代谢中的中间代谢产物。
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用于有机合成和生化研究。
生化研究。检定伯醇和仲醇。检定脂肪族胺的显色剂。测定转氨酶。

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