武汉卡诺斯科技有限公司
3-甲基-1,2-环戊烯二酮
英文名 Methyl cyclopentenolone
CAS号 80-71-7
EINECS 201-303-2
分子式 C6H8O2
分子量 112.127
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 点 212.2±40.0 °C
熔 点 104-108°C
闪 点 84.4±19.9 °C
性 状 白色结晶，枫槭糖浆味、焦甜、烘烤栗子气味。
用 途 食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。
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