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"热应激"一词是由英文heatstress翻译而来，通俗地讲，热应激即可称作高温、热逆境或热压力。通常凡室温在27℃以上都可认为是热应激。夏天高温、高湿，常有雨天出现。鸡的皮肤没有汗腺，体躯又为羽被所覆盖，因此鸡不耐高温。鸡体本身的热向周围空气的流动速度依赖于两点：一个是鸡体温和环境温度的相对差异，差异大时，热流动速度或热散失就快些，环境温度高且差异小时，热流动速度或热散失就慢些。另一点是着羽程度，羽毛着生越紧凑厚密，散热效果越差，主要是靠呼吸系统散热和调节体温。





紧跟市场需要调整日粮配方各大城市要求的牛肉数量和等级不同，如北京的肥牛火锅片、上海的烤牛排用料、广州的牛肉煲原料，都要求上等牛肉，养殖专家普遍认为牛肉肉质的大理石花纹的是好牛肉。因此日粮中精料比例可从40％提高到75％，甚至更高。育肥期如从90天延长到140天，还要求科技饲养。充分利用饲料棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)、酒糟、糖渣、甘蔗尾、甜菜渣、果皮等，是肥牛的能量和蛋白饲料，日粮中可以从5％提高到15％，玉米等谷物饲料的比例则可降低，这样做还可降低饲养成本。