焦亚硫酸钠为 白色 或 黄色结晶 粉末或小结晶，带有强 烈的SO 2 气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈 酸性 ，与强酸接触则放出SO 2 而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na 2 S 2 O 6 ，故该产品能久存。于150摄氏度，即分解

性 状：
焦亚硫酸钠；偏重亚硫酸钠；重硫氧；Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5分子量190.10
理化特性
外观与性状：为无色棱柱状结晶或白色粉末；酸、咸 贮存日久色渐变黄。
pH：

熔点（℃） gt;300（分解）
相对密度（水=1）：1.48
溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油。相对密度1.4。溶于水溶于甘油。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。加热到150℃分解。
化工：
用于生产保险粉，己内酰胺等 ，苯丙砜净化。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体，染料，制革用作还原剂 用作电镀业，油田的废水处理 以及用作矿山的选矿剂等。
食品：

食用级产品用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂抑制剂。