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特丁基对苯二酚 TBHQ 烘焙 糕点油脂抗氧化剂食品防腐剂食品级抗氧剂保鲜剂 原料 欢迎订购

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广州科进生物科技有限公司
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化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

外文名:Tertiary butylhydroquinone

英文简称:TBHQ

分子式:C10H14O2

CAS:1948-33-0

分子量:166.22

性 能:

白色-淡灰色结晶或结晶性粉末.

应用范围:

沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败*用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。

食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品,亦可用于化妆品中。

1.TBHQ 比BHA、BHT、PG*5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特 别适用于植物油中,是色拉油、调和油。

2.能有*延缓油脂,提 升食品的稳定性,显 著地延长油脂及富脂食品的货架期。

3.可用于方便面、糕点及其它油炸食品,承受温度可达230℃以上。

4.本品不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。

注意事项

1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;

2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;

3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;

4.使用时确保TBHQ全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。

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